باکتری های گوشت تازه را با این روش از بین ببرید
باکتری های گوشت تازه را با این روش از بین ببرید

باکتری های گوشت تازه را با این روش از بین ببرید

 در کشورهای در حال توسعه، بازارها منابع مهم گوشت تازه را فراهم می کنند. این بازارها گوشت تازه ذبح شده را می فروشند یا حتی به شما اجازه می‌دهند حیوان را برای ذبح انتخاب کنید. با توجه به این شرایط، شستشوی گوشت برای شستن خون یا سایر آلاینده‌های فیزیکی، مانند استخوان‌های شکسته و تکه‌ها چربی، که ممکن است در هنگام ذبح وارد شده باشد، امری عادی است.

مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا (CDC) اما هشدار می‌دهد که شستن گوشت می‌تواند میکروب‌ها را به سینک، میز و سایر سطوح آشپزخانه شما منتقل کند. در واقع، شستن گوشت ممکن است خطرات اضافی ایمنی و سلامتی مواد غذایی را با گسترش باکتری ها به سطوح دیگر و غذاهایی که به صورت خام مصرف می‌شوند، مانند میوه یا سالاد به همراه داشته باشد.

با این حال، یک مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت می‌شود. مطالعات قدیمی نیز نشان می‌دهد که شستن سطح گوشت با محلول اسیدی مانند سرکه یا آب لیمو در مقایسه با شستن با آب ساده، تعداد باکتری های موجود در گوشت خام را کاهش می‌دهد.

 

همچنین ببینید

پرونده هسته‌ای از نیویورک تا پکن

پرونده هسته‌ای از نیویورک تا پکن

دنیای اقتصاد : پرونده هسته‌ای ایران بار دیگر محور گفت‌وگوهای سطح بالا از نیویورک تا پکن قرار گرفته است که آرایش برجامی جدیدی از تقابل ۳ در برابر ۴ را به نمایش در آورده است. از نشست روز جمعه ایران، چین و روسیه که اعلام کردند تعاملات دیپلماتیک و گفت‌وگوی مبتنی بر احترام متقابل، تنها گزینه عملی و معتبر است تا نشست متحدان غربی در شورای امنیت و طرح ادعاها علیه ایران و تهدید به فعال کردن اسنپ‌بک. به نظر می‌رسد که چند ماه آینده و پیش از موعد مکانیسم ماشه یا همان پایان انقضای ۱۰ساله برجام در اکتبر ۲۰۲۵، این گفت‌وگوها و تهدیدات بعد عملی‌تر، فنی‌تر و قابل توجهی پیدا کند و طرفین را در وضعیت صف‌بندی جدید قرار دهد. به این معنا که طرفین تلاش کنند نسبت به یافتن یک راهکار معتبر دیپلماتیک برای توافق جدید یا به‌روزرسانی برجام اقدام کنند یا خود را برای ریسک‌های جدید با احتمال حمله به تاسیسات هسته‌ای ایران از سوی آمریکا و اسرائیل و متقابلا پاسخ قاطع ایران آماده کنند. با این حال باید منتظر ماند و دید رفت و برگشت پاسخ‌ها و فعال شدن میانجی‌ها تا قبل از آبان۱۴۰۴ چه مسیری را پیش روی طرفین خواهد گذاشت و از آن مهم‌تر ایران چه پاسخی را به نامه ترامپ خواهد داد. نامه‌ای که محتوای آن از زمان دریافت، محل گمانه‌زنی‌های مختلفی بوده است. گمانه اول این نامه را چیزی بیش از صرف تشدید فشار در قالب جدید نمی‌بیند؛ اما گمانه دوم خوانش متفاوتی دارد و این استدلال را مطرح می‌کند که چون نامه در حال بررسی است، بیانگر جزئیات مهمی است که پیام ترامپ را فراتر از صرف دعوت به مذاکره یا تهدید همراه می‌کند. چالش مذاکره یا تهدید در یک پرونده تحلیلی مورد بررسی قرار گرفته است.